特集

日本海深浦サーモンとは

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青森県西端にある深浦町の世界自然遺産白神山地の麓で育つ日本海深浦サーモン。
日本海深浦サーモンは、北米原産の冷水性魚類であるニジマスを、淡水で約1年半、海水で約半年かけて大切に育てます。
白神山地から流れる栄養豊富な淡水で育ち、秋から春にかけて北国の海で大きく育ちます。

豊かな自然に恵まれた深浦町

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深浦町は、青森県の最西端に位置する町です。
かつて、江戸中期から明治中期まで、上方と蝦夷地を結ぶ要津として、北前船交易で賑わいました。
秋田県との県境でもあり、県庁所在地の青森市からは車で2時間ほど。
深浦町の夕陽は「日本の夕陽百選」にも選ばれるほど素晴らしく、「夕陽海岸」と呼ばれる海岸沿いから日本海に沈む夕陽は圧倒されます。町の特産品PRキャラクターもお腹に夕陽の海岸風景が描かれた「ゆうひくん」です。
人口8500人ほどの町で、海と山の自然に恵まれ、漁業・農業・観光業が盛んです。

深浦町の特徴

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世界自然遺産白神山地があり、神秘的なブルーインキのような湖水「青池」、アメリカのグランドキャニオンを彷彿とさせる白い岩肌の「日本キャニオン」、日本の夕陽百選・日本の水浴場55選にも選ばれた「千畳敷海岸」、幹の周囲が約22mもある日本一の大銀杏「北金ケ沢の大イチョウ」など自然景観地が多くあり、観光地としてもおすすめです。

深浦町海域は、白神山地からのミネラル豊富な水が流れ出す、日本海の豊かな漁場です。

美容と健康に

日本人にとって、焼き魚や寿司などおなじみのサーモンですが、美肌やアンチエイジング、ダイエットに効果的と言われ、注目を浴びています。


サーモンは、キレイの味方

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サーモンは本来、白身の魚ですが、オキアミなど「アスタキサンチン」を多く含むエサを食べることで、サーモンピンク色になります。
アスタキサンチンには、ビタミンEの約500〜1000倍もの抗酸化作用があり、活性酸素が原因でできるシワやシミ、肌荒れなど様々な肌トラブルを抑える働きがあるとされています。
その他、オメガ3脂肪酸(EPAとDHA)や、体調を整える各種ビタミン、ミネラルなども豊富に含まれおり、健康的にキレイになりたい方にはうれしい食材です。

その他、オメガ3脂肪酸(EPAとDHA)や、体調を整える各種ビタミン、ミネラルなども豊富に含まれおり、健康的にキレイになりたい方にはうれしい食材です。

アンチエイジング

サーモンのピンク色は、アスタキサンチンというカロテノイド系色素によるものです。
緑黄色野菜の代表格であるトマトの赤い成分リコペンや、ニンジンの橙色成分β-カロテンは、「カロテノイド」と呼ばれる天然色素で、アスタキサンチンも、これらと同じカロテノイドの仲間です。

アスタキサンチンは、脂質の酸化防止、悪玉コレステロールの低下、動脈硬化の予防・改善、糖尿病性白内障の進行抑制、ストレスなどによる免疫力低下の抑制、自然界に存在する抗酸化物質の中でも際立って酸化防止力が優れています。

美肌

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ビタミンB群・Dを豊富に含んでいます。
ビタミンB群は、肌荒れを防ぐ効果が、ビタミンDは「骨のビタミン」とも言われ、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。
アスタキサンチンにはコラーゲン変化を防ぎ、シワの抑制に効果があるとも言われています。

オメガ3脂肪酸(DHAとEPA)が豊富で、滑らかで輝きのあるお肌を保つ手助けをしてくれます。
皮膚や粘膜の健康維持を助ける亜鉛もあり、美肌効果が期待できます。

ダイエット

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たんぱく質を体内で利用するためには、構成する必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があります。
サーモンは、9種類の必須アミノ酸を含み、理想的な数値「アミノ酸スコア100」で、良質なたんぱく質と言えます。

サーモンの良質なたんぱく質が筋肉を作り、基礎代謝を高め、ダイエット効果が期待することができます。
たんぱく質は、筋肉以外にも、肌や髪・爪など女性が気になるパーツの元になります。

免疫力アップ

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オメガ3脂肪酸は、血液中のコレステロール値を下げたり、免疫力を上げたりすると言われ、様々な病気を予防する効果が期待できます。
EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれ、血液の流れをよくする働きがあり、血管の若返りにも役立ちます。

DHA・EPA

DHAは、記憶学習機能改善作用、制ガン作用、抗肥満作用があるとされています。
なかでもリン脂質型のDHA(DHA結合型リン脂質)は、脳卒中を防止する働きがあります。
実は、DHA結合型リン脂質はすじこやイクラに特に多いことがわかっています。

EPAは血液をさらさらにする、大腸がんの発生を抑制する、がんが転移するのを抑制する作用、抗肥満作用、アレルギー症状を緩和する効果があることが最近の研究でわかってきています。

メンタル・睡眠

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必須アミノ酸の1つ「トリプトファン」が含まれ、精神の安定、うつ病の予防などに効果を発揮すると言われています。

トリプトファンから幸福ホルモン「セロトニン」は作り出されます。セロトニンには、リラックス効果があり、不足すると精神面の不調に悩まされやすくなります。
セロトニンは夜になると、睡眠ホルモンである「メラトニン」に変わり、睡眠の質を上げる効果が期待できます。
良質な睡眠は、健康・美容に欠かせません。

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